一种当归紫薯粉及其制作方法

xiaoxiao2020-11-19  19

一种当归紫薯粉及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种紫馨粉及其制作方法,尤其设及一种当归紫馨粉及其制作方法。
【背景技术】
[0002] 现有的紫馨粉主要原料是大米或玉米粉,W天然微紫馨粉加入揽拌而成,但现有 的紫馨粉成分比较单一,功能性较差,再加上传统的制作工艺,使得现有技术加工出的紫馨 粉已经不能满足人们高标准的要求,因此研发出营养更全面、功能性更强的紫馨粉成为了 本领域技术人员急需解决的技术问题。

【发明内容】

[0003] 本发明就是为了解决上述问题而提供一种当归紫馨粉及其制作方法,它具有含有 40% W上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血W及 润肺之功效。发酵烘干后营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助 消化,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血的好饮品。紫馨粉还有提神解乏、解渴消 暑、促进血液循环、润肤的功效,具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡 的特点。
[0004] 为了解决上述技术问题,本发明是通过下述技术方案实现的:
[0005] -种当归紫馨粉,它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归20-50份,紫馨粉 200-300份,茶粉10-20份,玉米粉300-500份。
[0006] 所述的当归紫馨粉,它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归45份,紫馨粉 245份,茶粉15份,玉米粉400份。
[0007] -种所述当归紫馨粉的制作方法,取符合所述重量份数常溫的当归、紫馨粉、茶粉 和玉米粉粉放入揽拌缸内混合均匀,将表面平实将缸盖严,煮沸消毒的纯净水,降溫到35-45°C,按揽拌缸内物料与水的重量比为1:1的比例将水冲入揽拌缸中揽拌混合均匀,盖上盖 子揽拌10-24小时,外界溫度为15-20°C,待揽拌完成至混合液清澈后,用过滤装置将紫馨粉 滤出得原液,将原液进行烘干处理,烘干溫度为40-50度,烘干2-3小时后得到烘干粉,过滤 或离屯、的方式对烘干粉进行处理得到杂质较少的紫馨粉,将紫馨粉灌装即得。
[000引本发明的优点和效果如下:
[0009]本发明与传统的紫馨粉酿造时主要成分只是大米或玉米粉不同,本发明是在懦米 的基础上添加了紫馨泥,而紫甘馨中富含花青素,由于紫甘馨与懦米、茶粉、玉米粉粉混合 后的协同作用,使制得的紫馨粉中具有花青素成分含量高的特点,花青素清除自由基的能 力是维生素 C的20倍、维生素 E的50倍。花青素具有小分子结构,能透过血脑屏障清除自由基 保护大脑细胞。紫甘馨中还含有易被人体消化和吸收的蛋白质、18种氨基酸、维生素 A、B、C 等8种维生素、憐、铁、锋、铜、儘、巧、砸等多种矿物元素。加入紫甘馨酿造的紫馨粉与传统的 紫馨粉相比不仅营养成分增加了,还增加了保健功效。本发明紫馨粉的制作工艺与传统的 方法也不同,与单纯的传统方法相比,本发明采用了加水混合揽拌、现代化的放置、过滤或 离屯、工艺去除了原液中的杂质,使紫馨粉更加醇香;低溫烘干工艺有效的保证紫馨粉的口 感,使紫馨粉更加香甜可口运是传统工艺做不到的。本发明紫馨粉色彩呈现细丽的红色或 淡紫色。本发明紫馨粉具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。
【具体实施方式】
[0010]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明,但本发明的保护范围不受实施例所 限。
[00川实施例1:
[0012] 本发明当归紫馨粉,它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归45份,紫馨粉 245份,茶粉15份,玉米粉400份。
[0013] 当归紫馨粉的制作方法,取所述重量份数常溫的当归、紫馨粉、茶粉和玉米粉粉放 入揽拌缸内混合均匀,将表面平实将缸盖严,煮沸消毒的纯净水,降溫到45°C,按揽拌缸内 物料与水的重量比为1:1的比例将水冲入揽拌缸中揽拌混合均匀,盖上盖子揽拌18小时,外 界溫度为18°C,待发酵完成至混合液清澈后,用过滤装置将紫馨粉滤出得原液,将原液进行 烘干处理,烘干溫度为45度,烘干2.5小时后得到烘干粉,过滤或离屯、的方式对烘干粉进行 处理得到杂质较少的紫馨粉,将紫馨粉灌装即得。
[0014] 实施例2:
[0015] -种当归紫馨粉,它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归20份,紫馨粉200 份,茶粉10份,玉米粉300份。
[0016] 当归紫馨粉的制作方法,取所述重量份数常溫的当归、紫馨粉、茶粉和玉米粉放入 揽拌缸内混合均匀,将表面平实将缸盖严,煮沸消毒的纯净水,降溫到35°C,按揽拌缸内物 料与水的重量比为1:1的比例将水冲入揽拌缸中揽拌混合均匀,盖上盖子揽拌10小时,外界 溫度为15°C,待揽拌完成至混合液清澈后,用过滤装置将紫馨粉滤出得原液,将原液进行烘 干处理,烘干溫度为40度,烘干2小时后得到烘干粉,过滤或离屯、的方式对烘干粉进行处理 得到杂质较少的紫馨粉,将紫馨粉灌装即得。
[0017] 实施例3:
[0018] -种当归紫馨粉,它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归50份,紫馨粉300 份,茶粉20份,玉米粉500份。
[0019] 当归紫馨粉的制作方法,取符合所述重量份数常溫的当归、紫馨粉、茶粉和玉米粉 放入揽拌缸内混合均匀,将表面平实将缸盖严,煮沸消毒的纯净水,降溫到45°C,按揽拌缸 内物料与水的重量比为1:1的比例将水冲入揽拌缸中揽拌混合均匀,盖上盖子揽拌24小时, 外界溫度为20°C,待揽拌完成至混合液清澈后,用过滤装置将紫馨粉滤出得原液,将原液进 行烘干处理,烘干溫度为50度,烘干3小时后得到烘干粉,过滤或离屯、的方式对烘干粉进行 处理得到杂质较少的紫馨粉,将紫馨粉灌装即得。
[0020] 采用本发明实施例1-3的方法制得的当归紫馨粉,采用检测紫馨粉的常规方法进 行检测,
[0021] 理化指标
[0022] 总酸醋酸计),g/100mLM.20
[0023] 花青素含量/(mg/L) > 50.0
[0024]总糖(W葡萄糖计)/(g/L) > 40.0 [00巧]卫生指标
[0026] 项目 指标
[0027] 总神(WAs 计)/(mg/L)<0.1
[002引铅(WPb) /(mg/L) <0.03
[0029] 微生物指标
[0030]项目 指标 菌落总数 C化ZmL么90
[00川大厮菌群 MPN/1 OOm L 3 致病菌 不得检出。
【主权项】
1. 一种当归紫薯粉,其特征在于它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归20-50 份,紫署粉200-300份,茶粉10-20份,玉米粉300-500份。2. 根据权利要求1所述的当归紫薯粉,其特征在于它是由下述原料按重量分数比制备 而成:当归45份,紫薯粉245份,茶粉15份,玉米粉400份。3. -种权利要求1所述的当归紫薯粉的制作方法,其特征在于取符合所述重量份数常 温的当归、紫薯粉、茶粉和玉米粉粉放入搅拌缸内混合均匀,将缸盖严并平实表面,煮沸消 毒的纯净水,降温到35-45°C,按搅拌缸内物料与水的重量比为1:1的比例将水冲入搅拌缸 中搅拌混合均匀,盖上盖子搅拌10-24小时,外界温度为15-20°C,待搅拌完成至混合液清澈 后,用过滤装置将杂质滤出得原液,采用烘干、过滤或离心的方式对原液进行处理得到清澈 的紫薯粉,紫薯粉灌装即得。4. 如权利要求3所述的当归紫薯粉的制作方法,其特征在于烘干温度为40-50度,烘干 2-3小时。
【专利摘要】本发明公开了一种紫薯粉及其制作方法,特别是一种当归紫薯粉及其制作方法。它是由下述原料按重量分数比制备而成:当归20-50份,紫薯粉200-300份,茶粉10-20份,玉米粉300-500份。本发明紫薯粉中具有花青素成分,花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫甘薯中还含有易被人体消化和吸收的蛋白质、18种氨基酸、维生素A、B、C等8种维生素、磷、铁、锌、铜、锰、钙、硒等多种矿物元素。本发明紫薯粉具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。
【IPC分类】A23L33/00, A23F3/14, A23L19/10, A23L7/10
【公开号】CN105533408
【申请号】CN201510931135
【发明人】梁文成
【申请人】梁文成
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月14日

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