一种酸枣酒的发酵装置

1.本实用新型属于食品发酵领域，具体涉及一种酸枣酒的发酵装置。


背景技术：

2.酸枣酒发酵过程中，酸枣皮会浮在发酵液上部。为了提取酸枣皮里的有效成分、使发酵基质混合均匀，需要进行按压酸枣皮。现有的压酸枣皮方式一般是通过人工，手动用按压板进行压酸枣皮。这种用按压方式需要用到人工，因此增加劳动力，而且耗费时间。


技术实现要素：

3.本实用新型解决技术问题采用的装置利用二氧化碳作为动力源，推动搅动板向下移动，达到压酸枣皮的效果。此方式节能环保，而且减轻劳动力。
4.本实用新型解决技术问题采用的装置设有发酵罐，发酵罐顶部设有上人孔，发酵罐上部侧面通过吸气管与储气罐的侧面相连，吸气管上设有单向吸气阀，储气罐顶部通过导气管与设置于发酵罐上部内壁的固定器相连，固定器下方通过伸缩管与搅动板相连，搅动板可在竖直方向移动，伸缩管两侧设有弹簧与搅动板相连。其中吸气管上设有排气阀和截止阀。
5.进一步的，单向吸气阀设置于靠近发酵罐顶部位置。
6.进一步的，本装置中除发酵罐外其他部件均为2个且呈对称分布。
7.工作过程：首先将原料加入发酵罐内，发酵时产生的二氧化碳通过吸气管进入到储气罐内，由于在吸气管上设有单向吸气阀，从而避免了储气罐内的二氧化碳进入到发酵罐的情况。当需要搅动时，先开启上人孔，再开启截止阀，储气罐内的二氧化碳通过导气管进入到固定管，由于储气罐内的二氧化碳有一定压力，能推动搅动板向下移动，使酸枣皮渣进入发酵液中，实现皮渣浸渍发酵。
8.有益效果：本实用新型通过储气罐将发酵罐内产生的二氧化碳存储起来，这样不需要人工按压皮渣，减轻劳动力同时降低整体成本。
附图说明
9.图1为本实用新型工装的结构示意图。
10.如图，1.弹簧，2.上人孔，3.单向吸气阀，4.排气阀，5.吸气管，6.截止阀，7.储气罐，8.搅动板，9.伸缩管，10.固定管，11.发酵罐，12.导气管。
具体实施方式
11.下面结合实施例对本实用新型作进一步说明。
12.实施例1
13.本实施例设有发酵罐11，发酵罐11顶部设有上人孔2，发酵罐11上部侧面通过吸气管5与储气罐7的侧面相连，吸气管5上设有单向吸气阀3，储气罐7顶部通过导气管5与设置
于发酵罐11上部内壁的固定器10相连，固定器10下方通过伸缩管9与搅动板8相连，搅动板8可在竖直方向移动，伸缩管9两侧设有弹簧1与搅动板8相连。其中吸气管5上设有排气阀4和截止阀6，单向吸气阀3设置于靠近发酵罐11顶部位置，本装置中除发酵罐11外其他部件均为2个且呈对称分布。
14.实施例2
15.工作过程：首先将原料加入发酵罐11内，发酵时产生的二氧化碳通过吸气管5进入到储气罐7内，由于在吸气管5上设有单向吸气阀3，从而避免了储气罐7内的二氧化碳进入到发酵罐11的情况。当需要搅动时，先开启上人孔2，再开启截止阀6，储气罐7内的二氧化碳通过导气管12进入到固定管10，由于储气罐7内的二氧化碳有一定压力，能推动搅动板8向下移动，使酸枣皮渣进入发酵液中，实现皮渣浸渍发酵。
16.上述实施例只是用于对本实用新型的举例和说明，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本实用新型不局限于上述实施例，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围内。


技术特征：
1.一种酸枣酒的发酵装置，其特征在于，该装置设有发酵罐(11)，发酵罐(11)顶部设有上人孔(2)，发酵罐(11)上部侧面通过吸气管(5)与储气罐(7)的侧面相连，吸气管(5)上设有单向吸气阀(3)，储气罐(7)顶部通过吸气管(5)与设置于发酵罐(11)上部内壁的固定管(10)相连，固定管(10)下方通过伸缩管(9)与搅动板(8)相连，搅动板(8)可在竖直方向移动，伸缩管(9)两侧设有弹簧(1)与搅动板(8)相连，其中吸气管(5)上设有排气阀(4)和截止阀(6)。2.根据权利要求1所述的一种酸枣酒的发酵装置，其特征在于，单向吸气阀(3)设置于靠近发酵罐(11)顶部位置。

技术总结
一种酸枣酒的发酵装置，属于食品发酵领域。本实用新型设有发酵罐，发酵罐顶部设有上人孔，发酵罐上部侧面通过吸气管与储气罐的侧面相连，吸气管上设有单向吸气阀，储气罐顶部通过导气管与设置于发酵罐上部内壁的固定器相连，固定器下方通过伸缩管与搅动板相连，搅动板可在竖直方向移动，伸缩管两侧设有弹簧与搅动板相连。其中吸气管上设有排气阀和截止阀。本实用新型通过储气罐将发酵罐内产生的二氧化碳存储起来，这样不需要人工按压皮渣，减轻劳动力同时降低整体成本。轻劳动力同时降低整体成本。轻劳动力同时降低整体成本。


技术研发人员：何丹 贾金辉 蔡智军 程贵兰 李毅 王国华 赵宇松 王品枫
受保护的技术使用者：辽宁农业职业技术学院
技术研发日：2021.09.17
技术公布日：2022/3/8