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一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的制作方法

专利查询4月前  24

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1.本实用新型涉及卤制品冷却装置相关技术领域,尤其涉及一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。


背景技术:

2.卤味食品即卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列;它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱;中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹,如今的卤味食品随生产技术及保存方式的不断进步,已经做成密封包装的形式,便于携带及食用,卤味食品在加工过程中需进行冷却降温。
3.现有的冷却装置对卤味食品的一次性冷却数量较少,不能够很好的适用批量加工的生产的需求,且大都只采用风吹降温,冷却形式单一,造成降温速率欠佳,不能满足快速降温的使用需求,此外需额外为风吹部件设置多处驱动电机,增加了设备的成本的功耗,为此,我们提出一种卤味食品加工用悬挂冷却装置来解决上述问题。


技术实现要素:

4.本实用新型的目的是为了解决现有技术中冷却形式单一,造成降温速率欠佳问题,而提出的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。
5.为了实现上述目的,本实用新型采用了如下技术方案:
6.一种卤味食品加工用悬挂冷却装置,包括竖轴、底座和外壳,所述底座内壁均固定连接安装块,两个所述安装块均为l型,两个所述安装块下端均固定连接固定杆,两个所述固定杆相互靠近侧壁均固定连接同一个电机架,所述电机架内壁固定连接驱动电机,所述驱动电机输出轴固定连接第一斜形齿轮,两个所述安装块相对靠近侧壁均固定连接横轴,两个所述横轴远离安装块侧均固定连接第二斜形齿轮,两个所述第二斜形齿轮与第一斜形齿轮均啮合连接,所述竖轴下端贯穿外壳下端侧壁,所述竖轴下端与外壳下端侧壁贯穿处均转动连接,所述竖轴下端固定连接第三斜形齿轮,所述第三斜形齿轮与第二斜形齿轮均啮合连接,所述竖轴上端固定连接食品悬挂杆。
7.优选的,所述外壳下端固定连接齿环,两个所述横轴均固定连接与齿环啮合传动的齿轮。
8.优选的,两个所述安装块上端内侧壁均固定连接滑块,所述外壳下端侧壁固定连接滑槽,所述滑槽与滑块均滑动连接。
9.优选的,所述食品悬挂杆下端均固定连接食品悬挂环,多个所述食品悬挂环均匀设置在食品悬挂杆下端。
10.优选的,所述外壳上端外壁中部固定连接冷却设备,所述冷却设备一端固定连接第一软管,所述第一软管与外壳上端侧壁固定连接,所述冷却设备另一端固定连接第二软管,所述第二软管与外壳上端侧壁固定连接。
11.优选的,所述外壳材料为铝合金,所述外壳外侧壁涂饰防腐材料。
12.与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:
13.1、本实用新型在驱动电机输出轴带动第一斜形齿轮旋转时,同时啮合两个第二斜形齿轮相对方向旋转,两个第二斜形齿轮同时带动两个横轴相对方向旋转,两个横轴同时带动齿轮相对方向旋转,两个齿轮啮合齿环往一个方向旋转,两个第二斜形齿轮同时啮合第三斜形齿轮旋转,因为第一斜形齿轮与第三斜形是相对方向旋转,所以第三斜形齿轮上端食品悬挂环方向与外壳旋转方向为相对方向旋转,高频旋转将食品上的卤水甩出,降低食品中高温卤水的含量,这配合冷却设备两种降温形式一起使用,有利于食品的快速冷却。
14.2、本实用新型通过驱动电机带动竖轴旋转,使挂在食品悬挂环上的卤味食品在离心力作用下,充分将卤味食品上热量挥发出来,利用冷却设备将外壳内热量吸出去。
附图说明
15.图1为本实用新型提出的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的结构示意图。
16.图2为图1中a处的结构示意图。
17.图中:1竖轴、2底座、3外壳、4安装块、5固定杆、6电机架、7驱动电机、8第一斜形齿轮、9横轴、10第二斜形齿轮、11滑槽、12第三斜形齿轮、13食品悬挂杆、14齿环、15齿轮、16滑块、17冷却设备、18食品悬挂环、19第一软管、20第二软管。
具体实施方式
18.下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。
19.参照图1-2,一种卤味食品加工用悬挂冷却装置,包括竖轴1、底座2和外壳3,底座2内壁均固定连接安装块4,两个安装块4均为l型,两个安装块4下端均固定连接固定杆5,两个固定杆5相互靠近侧壁均固定连接同一个电机架6,电机架6内壁固定连接驱动电机7,驱动电机7输出轴固定连接第一斜形齿轮8,两个安装块4相对靠近侧壁均固定连接横轴9,两个横轴9远离安装块4侧均固定连接第二斜形齿轮10,两个第二斜形齿轮10与第一斜形齿轮8均啮合连接,竖轴1下端贯穿外壳3下端侧壁,竖轴1下端与外壳3下端侧壁贯穿处均转动连接,竖轴1下端固定连接第三斜形齿轮12,第三斜形齿轮12与第二斜形齿轮10均啮合连接,竖轴1上端固定连接食品悬挂杆13。通过驱动电机7带动竖轴1旋转,使挂在食品悬挂环18上的卤味食品在离心力作用下,将食品上的卤水甩出,降低食品中高温卤水的含量。
20.外壳3下端固定连接齿环14,两个横轴9均固定连接与齿环14啮合传动的齿轮15。利用横轴9旋转带动外壳3旋转,加快将食品上的卤水甩出。
21.两个安装块4上端内侧壁均固定连接滑块16,外壳3下端侧壁固定连接滑槽11,滑槽11与滑块16均滑动连接。使外壳3在高速旋转过程中,利用滑块16与滑槽11作用下,旋转更加稳定、安全。
22.食品悬挂杆13下端均固定连接食品悬挂环18,多个食品悬挂环18均匀设置在食品悬挂杆13下端。方便一次可以冷却多个卤味食品。
23.外壳3上端外壁中部固定连接冷却设备17,冷却设备17一端固定连接第一软管19,第一软管19与外壳3上端侧壁固定连接,冷却设备17另一端固定连接第二软管20,第二软管20与外壳3上端侧壁固定连接。利用第一软管19和第二软管20使外壳3内实现空气流动,冷却设备17将外壳3内热量吸出去。
24.外壳3材料为铝合金,外壳3外侧壁涂饰防腐材料。使外壳3增加了使用寿命。
25.本实用新型在驱动电机7输出轴带动第一斜形齿轮8旋转时,同时啮合两个第二斜形齿轮10相对方向旋转,两个第二斜形齿轮10同时带动两个横轴9相对方向旋转,两个横轴9同时带动齿轮15相对方向旋转,两个齿轮15啮合齿环14往一个方向旋转,两个第二斜形齿轮10同时啮合第三斜形齿轮12旋转,因为第一斜形齿轮8与第三斜形齿轮12是相对方向旋转,所以第三斜形齿轮12上端食品悬挂环18方向与外壳3旋转方向为相对方向旋转,高频旋转将食品上的卤水甩出,降低食品中高温卤水的含量,这配合冷却设备17两种降温形式一起使用,有利于食品的快速冷却。
26.以上所述,仅为本实用新型较佳的具体实施方式,但本实用新型的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内,根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

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