【专利下载】【专利代理】【商标和版权申请】Tel:18215660330

一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置

专利查询6月前  29

【专利下载】【专利代理】【商标和版权申请】Tel:18215660330



1.本实用新型涉及果酒酿造技术领域,具体为一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置。


背景技术:

2.随着人们生活水平的不断提高,人们对酒的品质需求也在不断的提高,其中金桔酒是以金桔为原料,将金桔经过挑选清洗、破碎和发酵等工艺而制成的果酒,具有一定的药用价值,但是在金桔酒发酵过程中,经常由于空气中含有杂菌而对发酵中的金桔酒造成污染。
3.现有的金桔酒发酵装置存在的缺陷是:
4.1、公开号为cn209974726u的中国实用新型专利,公开了一种草莓酒发酵装置。该种草莓酒发酵装置,发酵罐的下端为开口式结构,发酵罐下端旋拧设置有密封槽,密封槽底面设置有出料口;发酵罐顶部中心处设置有顶部开口,顶部开口内安装有草莓破碎机构,发酵罐中下部设置有发酵液搅拌机构,发酵罐侧壁上设置有支腿,所述发酵罐中下部设置有发酵液搅拌机构,发酵罐侧壁上设置有支腿。本实用新型的一种草莓酒发酵装置,通过果肉破碎以及果肉破碎机构与发酵主体分离的方式极大减轻大颗粒碎屑上浮对发酵效果的影响,破碎机构清理方便,发酵罐内过滤机构清理方便,极大减轻过滤澄清的工作量,发酵均匀且彻底。
5.然而,上述公开文献的发酵装置仅仅只是考虑如何清理发酵罐内过滤机构的问题,并没有考虑到在发酵过程中,空气中含带的杂菌会对金桔酒的发酵造成污染,从而影响金桔酒的品质。
6.有鉴于此,有必要研究出一种带有无菌室的金桔酒发酵装置,能够在金桔酒发酵过程中,为金桔酒的发酵提供一个无菌的进气条件,从而避免杂菌影响金桔酒品质的情况发生。
7.2、现有的金桔酒发酵装置在发酵过程中,酒中带有的果皮和果渣极有可能漂浮在酒水表面,从而使金桔酒不能很好的对金桔果皮和果渣进行充分的萃取。
8.3、现有的金桔酒发酵装置并不能对温度进行很好的控制,而温度的不稳定很容易影响金桔酒的发酵速率。


技术实现要素:

9.本实用新型的目的在于提供一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置,以解决上述背景技术中提到的空气中的杂菌会影响金桔酒发酵的问题。
10.为实现上述目的,本实用新型提供如下技术方案:一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置,包括发酵罐、承载板、液压泵和温控箱,所述发酵罐的外表面安装有承载板;
11.所述承载板顶端安装有无菌室,所述无菌室的正面安装有控制面板,所述无菌室的顶部安装有进气管,且进气管的一端延伸进发酵罐的内部,所述进气管的外表面安装有
压力阀,所述无菌室的前壁和后壁安装有上下布置的光触媒抗菌板和日光灯管,且下方光触媒抗菌板位于两组日光灯管的中间,所述无菌室的底壁安装有紫外灯管,所述紫外灯管和日光灯管与控制面板之间电性连接;
12.所述发酵罐的顶部安装有液压泵,所述发酵罐的底端安装有对称布置的温控箱,且温控箱的剖面为三角形状。
13.优选的,所述液压泵的输出端安装有伸缩杆,且伸缩杆位于发酵罐的内部,所述伸缩杆的底端安装有压顶网板。
14.优选的,所述温控箱的顶壁安装有均匀布置的半导体制冷片,所述温控箱的底壁设置有等距布置的散热孔,所述温控箱的前壁安装有除湿机,所述除湿机的背面安装有湿度传感器。
15.优选的,所述发酵罐的顶部安装有伺服电机,且伺服电机位于液压泵的前方,所述伺服电机的输出端安装有搅拌杆,且搅拌杆的一端贯穿压顶网板的顶部,所述搅拌杆的外表面安装有等距布置的搅拌叶,且搅拌叶位于压顶网板的下方。
16.优选的,所述发酵罐的外表面安装有泄气管,且泄气管位于承载板的一侧,所述泄气管的外表面安装有第一电子阀门。
17.优选的,所述发酵罐的顶壁安装有温度传感器,且温度传感器位于搅拌杆和伸缩杆的中间。
18.优选的,所述发酵罐的顶部安装有进料管,且进料管位于伺服电机的前方,所述发酵罐的外表面套接有支撑套,且支撑套位于承载板的下方,所述支撑套的底部安装有均匀布置的支撑柱,所述支撑柱的底端安装有底座,所述发酵罐的底部贯穿安装有出酒管,且出酒管位于两组温控箱的中间,所述出酒管的外表面安装有第二电子阀门。
19.与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:
20.1、本实用新型通过安装有无菌室、压力阀、光触媒抗菌板、紫外灯管和日光灯管,在控制面板上开启紫外灯管和日光灯管,同时来为光触媒抗菌板提供能量来源,而其中的紫外线灯管还可以用来对无菌室内空气中的细菌进行消灭,光触媒抗菌板在接收到光线能源后,会使空气产生电离,损伤空气中细菌的细胞膜,从而达到灭菌的效果,随后开启压力阀,在压力的作用下,无菌室内的空气会通过进气管进入到发酵罐内,为金桔酒提供足量的氧气,从而提高金桔酒的品质。
21.2、本实用新型通过安装有液压泵、伸缩杆和压顶网板,启动液压泵,在伸缩杆的作用下带动压顶网板向下移动,从而将漂浮在表面的金桔果皮和果渣压入酒中,从而使金桔酒能够充分的萃取果皮和果渣中的营养。
22.3、本实用新型通过安装有温控箱、半导体制冷片、温度传感器和除湿机,当温度传感器检测到发酵罐内的温度过高时,启动半导体制冷片,将热量通过发酵罐传送到半导体制冷片的一面,然后通过热传递通过另一面散发出去,且半导体制冷片还具有制热功能,当发酵罐内的温度过低不适宜金桔酒发酵时,半导体制冷片能够为发酵罐提供热量,从而通过对温度的控制来提高发酵的速率,而当湿度传感器检测到温控箱内的湿气指数过大时,除湿机会对温控箱内的湿气进行抽除,从而确保半导体制冷片始终处在干燥的工作环境下,在一定程度上确保半导体制冷片不受湿气的影响,延长了半导体制冷片的使用期限。
附图说明
23.图1为本实用新型的整体结构示意图;
24.图2为本实用新型的平面图;
25.图3为本实用新型的承载板的组装结构示意图;
26.图4为本实用新型的液压泵和伺服电机的组装结构示意图。
27.图中:1、发酵罐;101、支撑套;102、底座;103、出酒管;2、承载板;201、无菌室;202、压力阀;203、光触媒抗菌板;204、紫外灯管;205、日光灯管;3、液压泵;301、伸缩杆;302、压顶网板;4、伺服电机;5、温控箱;501、半导体制冷片;502、除湿机;6、泄气管;7、温度传感器。
具体实施方式
28.下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本实用新型保护的范围。
29.在本实用新型的描述中,需要说明的是,除非另有明确的规定和限定,术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解,例如,可以是固定连接,也可以是可拆卸连接,或一体地连接;可以是机械连接,也可以是电连接;可以是直接相连,也可以通过中间媒介间接相连,可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言,可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
30.实施例一
31.请参阅图1和图3,本实用新型提供的一种实施例:一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置,包括发酵罐1、承载板2和泄气管6,发酵罐1的顶部安装有进料管,且进料管位于伺服电机4的前方,发酵罐1的外表面套接有支撑套101,且支撑套101位于承载板2的下方,支撑套101的底部安装有均匀布置的支撑柱,支撑柱的底端安装有底座102,发酵罐1的底部贯穿安装有出酒管103,且出酒管103位于两组温控箱5的中间,出酒管103的外表面安装有第二电子阀门,发酵罐1的外表面安装有承载板2,承载板2顶端安装有无菌室201,无菌室201的正面安装有控制面板,无菌室201的顶部安装有进气管,且进气管的一端延伸进发酵罐1的内部,进气管的外表面安装有压力阀202,无菌室201的前壁和后壁安装有上下布置的光触媒抗菌板203和日光灯管205,且下方光触媒抗菌板203位于两组日光灯管205的中间,无菌室201的底壁安装有紫外灯管204,紫外灯管204和日光灯管205与控制面板之间电性连接,发酵罐1的外表面安装有泄气管6,且泄气管6位于承载板2的一侧,泄气管6的外表面安装有第一电子阀门。
32.具体的,将金桔酒通过进料管注入发酵罐1内后,在控制面板上开启紫外灯管204和日光灯管205,紫外灯管204能够对无菌室201内的空气进行初步的消菌,然后紫外灯管204和日光灯管205所散发出来的紫外线光和日光灯光能够为光触媒抗菌板203提供能量来源,通过光触媒抗菌板203使空气产生电离,并以此来损伤空气中细菌的细胞膜,达到抑制和分解细菌的目的,在需要为金桔酒提供氧气时,启动压力阀202,在压力的作用下能够将无菌室201内的空气通过进气管输送到发酵罐1内,从而为金桔酒的发酵提供无菌的进气条件,而金桔酒在发酵过程中,会产生一定的废气,此时就可以开启第一电子阀门,将发酵罐1
内的废气通过泄气管6排出,而当金桔酒发酵完成后,开启第二电子阀门,通过出酒管103将发酵罐1内的金桔酒进行收集。
33.实施例二
34.如附图4所示,一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置,包括液压泵3和伺服电机4,发酵罐1的顶部安装有液压泵3,液压泵3的输出端安装有伸缩杆301,且伸缩杆301位于发酵罐1的内部,伸缩杆301的底端安装有压顶网板302,发酵罐1的顶部安装有伺服电机4,且伺服电机4位于液压泵3的前方,伺服电机4的输出端安装有搅拌杆,且搅拌杆的一端贯穿压顶网板302的顶部,搅拌杆的外表面安装有等距布置的搅拌叶,且搅拌叶位于压顶网板302的下方。
35.具体的,启动伺服电机4,在搅拌杆的作用下带动搅拌叶转动,进而能够对发酵罐1内的金桔酒进行充分搅拌,然后启动液压泵3,带动伸缩杆301向下移动,从而带动压顶网板302向下移动,从而能够将金桔酒中含带的金桔果皮和果渣压入金桔酒中,在一定程度上能够使金桔酒充分萃取金桔果皮和果渣中的营养物质,避免在浮力的作用下金桔果皮和果渣会漂浮在金桔酒表面的情况发生。
36.实施例三
37.如附图2所示,一种具有无菌气室的金桔酒发酵装置,包括温控箱5和温度传感器7,发酵罐1的底端安装有对称布置的温控箱5,且温控箱5的剖面为三角形状,温控箱5的顶壁安装有均匀布置的半导体制冷片501,温控箱5的底壁设置有等距布置的散热孔,温控箱5的前壁安装有除湿机502,除湿机502的背面安装有湿度传感器,发酵罐1的顶壁安装有温度传感器7,且温度传感器7位于搅拌杆和伸缩杆301的中间。
38.具体的,当温度传感器7检测到发酵罐1内的温度过高时,首先启动伺服电机4,在搅拌杆的作用下带动搅拌叶转动,进而能够对发酵罐1内的金桔酒进行充分搅拌,使得金桔酒中含带的热量更为均匀,与此同时,启动半导体制冷片501,将金桔酒的热量通过发酵罐1的底壁输送到半导体制冷片501贴近发酵罐1的一面,然后再将热量转移到另一面后通过散热孔将热量散发出去,由于半导体制冷片501还具有制热功能,当天气寒冷不利于金桔酒发酵时,也可以利用半导体制冷片501来为金桔酒的发酵提供必要的热量,从而通过对金桔酒发酵过程中温度的控制来提高发酵速率,除湿机502上的湿度传感器能够对温控箱5内的湿度指数进行检测,当温控箱5内的湿度指数过高时,除湿机502会对温控箱5内进行除湿操作,从而确保半导体制冷片501的正常使用。
39.工作原理:将需要发酵的金桔酒通过进料管注入发酵罐1内后,在控制面板上开启紫外灯管204和日光灯管205,通过紫外线光和日光灯光为光触媒抗菌板203提供能量来源,随后光触媒抗菌板203会使空气中含带有电离子,从而来损伤空气中细菌的细胞膜,然后开启压力阀202在压力的作用下,无菌室201内被净化后的空气会通过进气管进入发酵罐1内;
40.启动液压泵3,通过伸缩杆301的上下伸缩带动压顶网板302向下移动,直至将金桔酒中的果皮和果渣压入金桔酒内,使金桔酒能够充分萃取果皮和果渣中的营养物质;
41.当温度传感器7检测到发酵罐1内的温度过高时,启动半导体制冷片501,通过热量传递将发酵罐1内的热量传送到半导体制冷片501的一面,然后再将热量转移到另一面,从而实现降温操作,与此同时,还可以启动伺服电机4,在搅拌杆的作用下带动搅拌叶转动,使温度能够得到均匀的散发,从而能够避免温度对金桔酒发酵的影响。
42.以上所描述的装置实施例仅仅是示意性的,其中所述作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的,作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元,即可以位于一个地方,或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际的需要选择其中的部分或者全部模块来实现本实施例方案的目的。本领域普通技术人员在不付出创造性的劳动的情况下,即可以理解并实施。
43.对于本领域技术人员而言,显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

最新回复(0)