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用于厨房用具的液体收集容器的制作方法

专利查询2022-7-1  91

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1.本发明涉及一种用于厨房用具的液体收集容器。


背景技术:

2.众所周知,可以从诸如水果和蔬菜等食物中提取汁液,也可以从草本植物或草中提取汁液。为此,所谓的榨汁机可以用作厨房用具,以便为使用者实现或简化榨汁过程,尤其是增加获得的汁液量。
3.已知可供使用者将汁液与榨渣分离的榨汁器。这需要使用者施加一定的力量,可能会令人感到吃力。此外,通常无法充分地从充当待榨汁物的食物获得汁液。
4.离心榨汁机也是已知的,其中通过中央磨盘将充当待榨汁物的食物磨碎,并且通过离心力将由此释放的汁液穿过筛板过滤。磨盘高速旋转并将食物粉碎,使得榨渣被抛向筛子,并且使得汁液穿过筛缝被捕获。这减轻了使用者的负担,还可以增加食物的汁液产率。然而,这也增加了榨汁机的技术复杂性及其电能消耗。清洁花费也有可能增加。
5.此外,已知的蒸汽榨汁机通常具有作为下部件的下部扁平容器,该容器充满水以产生蒸汽。在扁平容器上方设有一个下部拱起的收集容器,它具有一个排放口,在此排放口上连接有一个软管,此软管例如可以用夹子夹紧,进而密闭。在收集容器的中心设有一个通孔,它被一个凸起的边缘包围,这样蒸汽可以从下部件向上上升,但得到的果汁留在收集容器中。与收集容器的底部相比,该通孔通常有所升高,故一定量的获得的汁液汇集在底部上,并在该处因水蒸气产生装置的从下方上升的热而被强烈加热,从而在收集容器中实现获得的汁液的期望的均质化。通过均质化,能够将汁液成分粉碎,从而使获得的汁液具备高稳定性,避免汁液沉淀,并且能够使获得的汁液具备均匀的稠度。穿孔水果篮用作收集容器中的另一个元件。连同水果篮在内的收集容器用盖子封闭。
6.榨汁机操作方式是,将待榨汁的食物放入水果篮中,将水果篮嵌入收集容器中,并且用盖子将收集容器封闭,以及将收集容器附接至预先填充有水的下部件上。榨汁时,将下部件中的水煮沸,使热水蒸气居中地通过收集容器中的开口向上升入果篮,并且到达充当待榨汁物的食物。蒸汽的热和视情况添加的糖的热导致食物的植物细胞破裂,使得待榨汁物既被浸渍,又经水蒸气蒸馏。获得的汁液通过水果篮上的孔流入收集容器,从那里通过软管向外排出并被收集。
7.由于技术复杂度以及能耗相对较高,蒸汽榨汁更多地被应用于较大量的食物,而不是家用。也存在使用者被蒸汽榨汁机之经水蒸气加热的元件烫伤的风险。
8.de 34 44 722 a1描述了一种蒸汽榨汁机,其具有用于产生水蒸气的水罐和附接于水罐上的汁液收集容器,此汁液收集容器带有蒸汽喷嘴并且有利地在底部区域内带有汁液排放管线,此蒸汽榨汁机还具有设于汁液收集容器上方的水果容器,其底部在蒸汽喷嘴区域内封闭并且在将蒸汽喷嘴包围的区域内配设有筛孔,以供汁液从水果容器中流出,并且,水果容器被盖子自上方封闭,其中喷嘴的出口横截面的尺寸使得水蒸气以每秒2至20m的速度从喷嘴流出。
9.de 35 40 785 a1描述了一种蒸汽榨汁机,其具有用于产生水蒸气的水罐、附接于水罐上的带有蒸汽喷嘴以及汁液排出方案的汁液收集容器、以及布置在汁液收集容器上方的水果容器,其底部在蒸汽喷嘴的正上方区域内封闭并且在与蒸汽喷嘴相邻的区域内配设有筛孔,以供汁液从水果容器进入,其中在留出一个环形蒸汽出口横截面的情况下,蒸汽喷嘴被设于水果容器底部的导向体以一定方式自上方覆盖,使得当水果容器布置在汁液收集容器上时,此导向体从上方卡入或触及蒸汽喷嘴,致使蒸汽喷嘴之由此留出的环形蒸汽出口横截面远小于在将水果容器从汁液收集容器揭离后的整个蒸汽出口横截面,其中汁液收集容器和水果容器布置在烹饪锅内。
10.就厨房用具而言,已知一种名为“thermomix”的产品,它是一种多功能设备,既可以粉碎和混合食物,也可以加热和烹饪。设备可自发地、即自动化地一个接一个地执行此类操作,从而完成配方的几个或所有步骤,而使用者大体上或完全无需干预或协助。该设备主要由电机和控制单元以及可拆卸搅拌锅组成,搅拌锅带有集成加热装置和旋转刀叶,还包括用于将搅拌锅封闭的盖子。
11.还有一些配件,例如一个单独的锅,称为varoma锅,它可以附接至打开的搅拌锅上,并用自有的盖子封闭。可以将待蒸制的食物容纳在varoma锅的一个插件中。
12.然而,不利的是,这种多功能厨房用具或多功能自动化厨房用具,尤其是“thermomix”类型的多功能自动化厨房用具不能作为蒸汽榨汁机用于榨汁。
13.同样已知的是,将填充有水的烹饪锅用于烹调食物或菜肴,例如用蒸汽烹饪肉、鱼或蔬菜。为此目的,将带有穿孔底部的蒸锅附件附接至填充有水的烹饪锅上,为蒸锅附件填装待蒸制的食物,并用一个盖子或用烹饪锅的盖子自上方将蒸锅附件封闭。如果水被加热并因此蒸发,则热的水蒸气会到达食物并借此温和地蒸制食物。在蒸锅附件中或在食物上凝结的液体通过底部中的孔向下流,滴回到烹饪锅的水中,并可以重新作为蒸汽上升。
14.缺点是冷凝的水蒸气也会将食物的成分携带或输送到烹饪锅中的水中,然后当水蒸发时,这些成分不被水蒸气携带,而是留在烹饪锅中的水中。结果,例如非常适合烹调酱汁或类似物的食物成分丢失了,因为在蒸制操作后,烹饪锅中的水量通常相对于该处包含的食物成分过大,不适合烹调酱汁或类似物。如果烹饪锅中的水无意中完全蒸发,则这些食物成分也可能在烹饪锅底部燃烧并产生致癌物质。


技术实现要素:

15.本发明的目的是提供一种方案,借此将厨房用具,优选将本文开篇述及的多功能厨房用具,特别优选将多功能自动化厨房用具,最优选将“thermomix”类型的多功能自动化厨房用具用作蒸汽榨汁机。附加地或替代地,目的在于提供一种方案,借此将厨房用具,优选将本文开篇述及的多功能厨房用具,特别优选将多功能自动化厨房用具,最优选将“thermomix”类型的多功能自动化厨房用具用于蒸制,且其中能够使用被冷凝的水蒸气携带的食物成分。目的特别是在于以简单、经济、节能、用户友好、自动化和/或应用安全的方式实现上述方案。
16.因此,本发明涉及一种用于厨房用具的液体收集容器。厨房用具可以是完整的、即自成一体的厨房用具,其能够执行至少一个用于烹调食物的动作或者可以由使用者为此目的使用。这种类型的动作可以包括至少一种类型的烹饪过程,并且视情况而定还包括至少
一个准备动作或一个独立于烹饪过程的动作,例如将食物粉碎或诸如此类。在任何情况下,厨房用具均包括作为单独或可拆卸元件或作为集成元件的锅,在锅中可以容纳水并加热以产生水蒸气,使得水蒸气可以沿竖直方向向上上升。
17.特别地,这种厨房用具可以是本文开篇述及的多功能厨房用具,特别优选为多功能自动化厨房用具,并且特别优选为“thermomix”类型的多功能自动化厨房用具,其能够特别是自动化地或自发地执行多个这样的动作。
18.然而,厨房用具也可以是至少一个厨具系统,即多个厨具的组合,此厨具系统至少可用于烹饪过程。特别地,这种厨房用具可以是烹饪锅、蒸锅附件和盖子的组合,以便如本文开篇所述那样执行食物的蒸制过程。
19.在任何情况下,本发明的液体收集容积均具有设计用于在竖直方向上收集液体的底部、设计用于供水蒸气穿过底部的至少一个蒸汽通孔、以及至少一个排放元件,其设计用于将收集的液体从底部向外导出。这样就可以让水蒸气沿竖直方向自下而上穿过液体收集容器上升,使得在液体收集容器下方产生水蒸气,并输送至液体收集容器上方。在自上而下的相反的竖直方向上,(可能)在液体收集容器上方产生的液体可以被液体收集容器收集并向外导出,以供使用,而不会丢失在液体收集容器下方的储水器中。
20.本发明的液体收集容器还被设计成:一方面沿竖直方向自上方附接至厨房用具的锅上,另一方面沿竖直方向自上方容纳厨房用具的食物容器。这样,本发明的液体收集容器可以沿竖直方向布置在厨房用具的锅和厨房用具的食物容器之间,它们被设计用于执行利用水蒸气处理食物的过程。基于通过蒸汽对食物或不同食物的组合进行的这种处理,一方面特别是可用蒸汽对尤其是水果、蔬菜、草本植物和/或草进行榨汁,另一方面特别是可用蒸汽烹饪肉类、鱼和/或蔬菜。
21.根据本发明,借助液体收集容器收集可通过蒸汽从食物中获得或输送的液体,并从液体收集容器导出,以供使用,而不是如先前已知的那样丢失。借此,通过使用本发明的液体收集容器,使用者可以进一步开发已知的厨房用具,即特别是也可以通过蒸汽榨汁和/或在收集食物液体的情况下进行蒸制。这可以扩展或改进已知厨房用具的用途。
22.根据本发明的一个方面,所述排放元件具有排放开口,该排放开口作为通孔以流体传导的方式将液体收集容器的内部空间与其周围环境连接。借此,可以将收集的液体穿过液体收集容器的外壳或壁部或诸如此类向外导出,外科或壁部基本上包围液体收集容器的内部空间,并且至少与食物容器结合,将液体收集容器的内部空间相对外界(即相对周围环境)包围或隔绝。这可以在将相应液体的表面张力和粘度考虑在内的情况下,通过液体因万有引力而发生的流出或借助液体重力来实现,这样液体收集容器就不需要主动输送收集到的液体。借此能够简化操作。
23.根据本发明的另一方面,所述排放开口沿竖直方向布置在底部的高度上。这样便能将液体尽可能直接、快速和/或完全地从液体收集容器的内部空间向外导出。这可以增加、加速或促进液体的获取。尤其是,如果以液体形式获得汁液,则可以防止液体收集容器内的均质化,从而可以将获得的汁液尽可能直接且不变地引导至外部。特别地,由此可以避免获得的汁液的成分因均质化而可能发生的变化。这样一来,可由获得的汁液的使用者或消费者作进一步加工或使用,以及作出有关于此的决定。
24.根据本发明的另一方面,所述排放元件向外突出,优选以背离边缘面的方式。换言
之,排放元件可以设计为接管。此举有助于将液体向外导出,因为可以有针对性地引导液体,尤其是可以提高其流速,以避免液体相对不受控制地从排放元件中滴出,这一情况会导致难以在液体收集容器外部借助诸如玻璃杯、瓶子、锅以及诸如此类的容器收集液体,或导致液体的损耗。
25.特别地,可以在距液体收集容器的外壳或壁部或底部一定距离处将液体收集在容器中,以免液体收集容器的外壳、壁部或底部阻碍或干扰容器的布置。这也适用于锅,否则它可能会阻碍或干扰容器的布置。
26.根据本发明的另一方面,所述突出的排放元件被设计成至少部分地指向内部的锯齿形状。换言之,排放元件沿着其纵长延伸至少部分地、优选总体上、甚至于完整地具有锯齿形轮廓,使得例如可以将可弹性变形的软管作为排放管线套设至排放元件上并且部分形状配合地保持在该处,具体方式为,软管的护套在锯齿形轮廓的凹陷中径向变细并借此从后卡住锯齿形轮廓的尖头,这能够引起形状配合式保持。这可以改进排放管线在排放元件上的保持。
27.根据本发明的另一方面,所述液体收集容器具有排放管线,该排放管线作为排放元件的延长部布置在排放元件上,并且以形状配合和/或压紧配合的方式由排放元件保持。通过将形式为可弹性变形的软管的排放管线套设至排放元件上,其中排放元件的外径至少略大于排放管线的内径,能够纯粹以压紧配合的方式实现这种保持。这可以通过如上所述的附加形状配合来支持。此外,还可以使用卡箍或类似物从径向外侧将排放管线保持在排放元件上。
28.在任何情况下,排放管线都可以增加或改进以有针对性的方式和/或以较大的距离将液体从液体收集容器引出的可能性。
29.根据本发明的另一方面,所述底部至少部分地、优选总体上、特别优选完全地具有至少一个从中心向外下降的地面。换言之,作为下降的底面,底部的至少一个分区具有相对于水平面的倾斜度,使得收集到的液体可以沿倾斜方向流动。这样便能借助万有引力或借助液体的重力将收集到的液体沿倾斜方向输送。此外,在将液体粘度考虑在内的情况下,能够使收集到的液体沿期望的方向和/或通过选择倾斜度以期望的速度流出。相应地,可以省去用于输送液体的额外的、尤其是主动的措施。
30.根据本发明的另一方面,所述底部部分地具有排放面,该排放面设计成朝向排放元件下降。借此,类似于上述下降的底面,可以将收集到的液体有针对性地朝向排放元件输送,这有助于液体通过排放元件从液体收集容器的内部空间排出。
31.根据本发明的另一方面,所述排放面具有比所述下降的底面更大的倾斜度。借此,收集到的液体在排放面的区域内的流速大于收集到的液体在下降底面区域内的流速,故能够直接在排放元件的区域内实现液体的相对较高的流速。这有助于液体借助排放元件从液体收集容器的内部空间排出。
32.根据本发明的另一方面,所述底部具有至少一个排放沟槽,其设计用于将收集的液体引导至排放元件。这种排放沟槽可以通过底部的细长凹陷来实现。收集的液体可以汇集在排放沟槽中,并被沿着排放沟槽的纵长延伸方向进一步引导。以此方式,可以有针对性地引导液体,特别是朝向排放元件引导。可以将液体特别是从所述下降的底面输送到排放沟槽,从而将各自的特性以及优点相互结合。
33.根据本发明的另一方面,所述排放沟槽被设计成至少部分地、优选总体上、特别优选完全地沿所述底部的周向延伸。这有助于通过底部的主要区域将收集的液体输送到排放沟槽,以便尽可能完全地将收集的液体借助排放沟槽排出。
34.根据本发明的另一方面,所述排放沟槽被设计成至少部分地、优选总体上、特别优选完全地在边缘处延伸。这有助于将收集的液体输送到也布置在边缘处的排放元件。
35.根据本发明的另一方面,所述蒸汽通孔至少部分地垂直于竖直方向延伸。换言之,通孔指向水平面方向,使得沿竖直方向从下方上升的水蒸气在穿过通孔时在水平面内被偏转,随后被以错开的方式沿竖直方向进一步向上引导。这可以防止沿竖直方向从上方滴下的液体进入蒸汽通孔并因此流失。为此目的,蒸汽通孔可以优选地完全垂直于竖直方向延伸。
36.根据本发明的另一方面,所述液体收集容器具有顶部元件,该顶部元件至少基本上平行于底部延伸并在竖直方向上向上错开,其中所述蒸气通孔沿竖直方向形成在底部和顶部元件之间。换言之,底部的一个分区与其分离并沿竖直方向相对其余底部向上错开布置,因此,沿竖直方向自下方上升的水蒸气能够穿过底部的由此实现的充当底部通孔的切口、沿竖直方向向上穿过底部上升,且随后垂直于竖直方向在水平面中被引导经过其余底部。水蒸气可以从那里继续沿竖直方向上升。由于竖直向上错开,底部的这个截取出的分区可以称为顶部元件,其布置在底部的切口或通孔上方。这允许水蒸气沿竖直方向向上穿过底部,同时不会有滴下的液体沿竖直方向向下进入切口或进入底部的通孔。可以通过顶部元件覆盖底部的切口或通孔,来防止上述情况。
37.根据本发明的另一方面,所述顶部元件和所述底部通过至少一个腹板固定地相连,其中所述蒸汽通孔和腹板并排布置。以这种方式,顶部元件和底部之间的固定连接可以通过腹板实现,以实现上述布置。
38.根据本发明的另一方面,所述液体收集容器具有多个蒸汽通孔,所述蒸汽通孔被设计为允许水蒸气穿过底部,其中所述蒸汽通孔沿竖直方向形成在底部与顶部元件之间。这使得沿竖直方向或垂直于竖直方向引导水蒸气的设计选项相应增多。
39.根据本发明的另一方面,所述蒸汽通孔以相互间隔均匀距离或不同距离的方式布置。这使得沿竖直方向或垂直于竖直方向引导水蒸气的设计选项相应增多。
40.根据本发明的另一方面,优选地至少在形状和/或尺寸方面,所述蒸汽通孔具有相同或不同的设计。这使得沿竖直方向或垂直于竖直方向引导水蒸气的设计选项相应增多。
41.根据本发明的另一方面,所述液体收集容器具有将顶部元件与底部固定相连的多个腹板,其中蒸汽通孔和腹板并排布置。以此方式,即使在设有多个通孔的情况下,也可以通过多个腹板如前文所述在底部与顶部元件之间实现固定连接。
42.根据本发明的另一方面,所述顶部元件至少部分地、优选总体上、特别优选完全地具有从中心向外下降的顶面。因此,前文就底部的下降的底面所作的描述也适用于顶部元件。
43.根据本发明的另一方面,所述蒸汽通孔至少部分地、优选总体上被排放棱边包围,使得收集的液体可以远离蒸汽通孔。换言之,蒸汽通孔可以至少部分地被一个隆起包围,从而可以防止液体进入蒸汽通孔。借助排放棱边特别是能够液体输送到腹板,以便通过腹板朝向底部或朝向底部的下降的底面排放。这样,也可以防止流动的液体而不是滴落的液体
进入蒸汽通孔。
44.根据本发明的另一方面,所述排放棱边至少部分地布置在所述顶面和所述蒸汽通孔之间。借此,可以在液体收集容器的这个位置处利用排放棱边的前述效果,并且可以特别是通过至少一个腹板,将由顶面收集的滴下的液体以在蒸汽通孔旁流过的方式导出。
45.根据本发明的另一方面,所述排放棱边至少部分地布置在所述顶面和所述腹板之间。借此,可以在液体收集容器的这个位置处利用排放棱边的前述效果,并且可以将通过腹板排放的液体以在蒸汽通孔旁流过的方式朝向底部导出。
46.根据本发明的另一方面,所述液体收集容器至少基本上是圆柱形的。因此,液体收集容器可以设计为至少基本旋转对称,以及/或者与同样为圆柱形的锅和/或食物容器一起使用。
47.根据本发明的另一方面,所述底部沿竖直方向向下具有至少一个锅架,该锅架设计用于插入锅的边缘或锅盖的边缘中,从而将液体收集容器至少形状配合地保持在锅或锅盖上。借此能够简单但较为可靠地沿液体收集容器与锅或锅盖之间的水平线或水平面进行保持,其中与此同时,液体收集容器能够特别是借助其底部沿竖直方向自上而下地贴靠在锅或锅盖的尤其边缘或壁部的上缘或上表面上。通过适当地确定液体收集容器的锅架的尺寸,液体收集容器可以适应相应的锅或锅盖。
48.根据本发明的另一方面,所述液体收集容器具有沿竖直方向向上的边缘面,用以容纳食物容器的支架,以便将食物容器至少形状配合地保持在液体收集容器上。借此,可以在形状配合连接对象采用相反布局的情况下,将前文述及的内容应用于液体收集容器和食物容器。
附图说明
49.下面结合附图对本发明的一个实施例和更多优点进行纯示意性展示和详细阐述。其中:
50.图1为本发明的液体收集容器的自斜上方视之的示意性透视图;
51.图2为对应于图1的俯视图;
52.图3为对应于图1的侧视图;
53.图4为对应于图3的剖视图;
54.图5为在与多功能自动化厨房用具(虚线)以及食物容器(虚线)配合使用的情况下,本发明的液体收集容器的示意性透视图;以及
55.图6为对应于图5的侧视详图。
具体实施方式
56.在笛卡尔坐标系中观察上述附图。纵向方向x也可以称为深度x或长度x。横向方向y 也可以称为宽度y,其垂直于纵向方向x延伸。竖直方向z也可以称为高度z且对应于重力方向,其既垂直于纵向方向x又垂直于横向方向y。纵向方向x和横向方向y一起形成水平线x、y,其也可以称为水平面x、y。
57.本发明的液体收集容器2基本上是圆柱形的,由塑料制成并且基本上是一体式的,即整体式的。液体收集容器2具有底部20,当按预期使用时,底部基本上沿水平线x、y定向。
排放的液体远离沿周向的边缘。其中,腹板26a的排放棱边26b在竖直方向z上向下延伸到下降的底面20a。此外,蒸汽通孔27就其沿竖直方向z的下缘而言相对下降的底面20a间隔一定距离或有所升高,以防止液体从下降的底面20a进入蒸汽通孔27。
66.图1至4的根据本发明的液体收集容器2可以用作已知厨房用具1、3的补充,以便例如将此厨房用具用作蒸汽榨汁机。相应地,液体收集容器2也可以被称为蒸汽榨汁机附件2。这种厨房用具1、3尤其可以是形式为所谓thermomix 1的多功能自动化厨房用具1与连同盖子(未示出)在内的食物容器3的组合。食物容器3通常也可以称为水果容器3,并且在采用thermomix 1的情况下,也可以称为varoma锅3。
67.类似地,在借助形式为锅12与蒸锅附件3以及锅盖13的组合的已知厨房用具1、3进行蒸制时,也可以使用液体收集容器2来收集待烹饪的食物的液体。蒸笼附件3也可称为蒸笼附件3。为此也可以使用带有varoma锅3和锅盖的thermomix 1。
68.为了使用带有varoma锅3的thermomix 1进行蒸制,如前所述,将本发明的液体收集容器2沿竖直方向z布置在作为搅拌锅盖13的锅盖13与varoma锅3之间。thermomix 1具有一个电机和控制单元10,用于操作thermomix 1。为此,thermomix 1具有显示/操作元件 11,通过这些元件,使用者可以操作thermomix 1并接收thermomix 1所显示的信息或请求。沿竖直方向z在上部区域内,通过电机和控制单元10容纳作为搅拌锅12的可拆卸锅12,从而可以由电机和控制单元10操作并且特别是加热锅12。
69.锅盖13基本上是圆柱形的并且沿竖直方向z向上终止于边缘13a,该边缘被设计成沿周向闭合延伸。在径向中心,锅盖13具有圆形通孔13b,该通孔将锅12的内部沿竖直方向z 向上与周围环境连通。
70.varoma锅3是完全呈圆柱形的,并具有基本上沿水平线x、y延伸的平底30。在底部 30的径向外边缘处,边缘面31沿竖直方向z向上延伸并径向向上加宽。底部30具有多个圆柱形蒸汽通孔30a,其使得varoma锅3的内部空间(未指定)沿竖直方向z向下可供蒸汽和液体透过。varoma锅3的内部空间由底部30和边缘面31形成并且设计成沿竖直方向z向上敞开,但可在那里被盖子(未示出)封闭。圆柱形支架32从底座30的底侧沿竖直方向z向下延伸,并且设计成沿周向闭合。
71.迄今为止已知的是用水填充thermomix 1的锅12,用锅盖13盖住锅12,将varoma锅3 沿竖直方向z从上方附接至锅盖13上,并且将varoma锅3沿竖直方向自上方用其盖子封闭。在此,varoma锅3的支架32从径向内部卡入thermomix 1的锅盖13的对应形成的边缘13a 中,从而沿水平线x、y将varoma锅3形状配合地保持在锅盖13上,进而保持在thermomix1上。同时,varoma锅3的底部30的底侧沿竖直方向z贴靠在锅盖13的边缘13a的沿竖直方向z向上的棱(未指定)上。
72.如果将锅12中的水加热并蒸发,则产生的水蒸气通过通孔13b沿竖直方向z上升,并通过varoma锅3的底部30的蒸汽通孔30a进入其内部空间。这样便能对容纳于该处的食物进行蒸制。
73.如果想要如前文所述将带有varoma锅3的thermomix 1用于通过蒸制进行蒸汽榨汁,并且为此例如将水果如前文所述布置在varoma锅3的内部空间中,则获得的汁液将作为液体穿过varoma锅3的底部3的蒸汽通孔30a并滴入锅12中的水中。这意味着获得的汁液将丢失并且不能再使用。
74.因此,根据本发明,可以将液体收集容器2沿竖直方向z布置在thermomix 1的锅盖13 和varoma锅3之间,参见图5和图6。在这种情况下,以与varoma锅3类似的方式,通过沿竖直方向z从液体收集容器2的底部20向下延伸并且沿周向闭合的锅架24,将液体收集容器2以形状配合的方式保持在锅盖13的边缘13a内。同时,液体收集容器2的底部20沿竖直方向z环形贴靠在锅盖13的边缘13a的沿竖直方向z向上的棱上。varoma锅3的底部30同样贴靠在液体收集容器2的边缘面25的沿竖直方向z向上的棱上,并且借助varoma锅 3的支架32沿水平线x、y保持在液体收集容器2的边缘面25内,参见图6。
75.在这种情况下,水蒸气从thermomix 1的锅12穿过锅盖13的通孔13b沿竖直方向z向上上升,并通过液体收集容器2的底部20的通孔20d到达顶部元件26下方。顶部元件26的底侧使得上升的水蒸气径向向外穿过蒸汽通孔27,使得水蒸气进入液体收集容器2的内部空间。从那里,水蒸气沿竖直方向z进一步上升到varoma锅3的底部30的底侧,并穿过底部 30的蒸汽通孔30a进入varoma锅3的内部空间。
76.这样,水蒸气到达位于varoma锅3内部空间中的待榨汁的食物并且使它们的细胞破裂,使汁液从榨渣流出。汁液在varoma锅3的底部30的顶侧朝向底部30的蒸汽通孔30a流动,并穿过varoma锅3的底部30的蒸汽通孔30a沿竖直方向z向下滴落.在液体收集容器2的内部空间中,滴下的汁液基本上到达底部20的下降的底面20a,并且部分到达顶部元件26的下降的顶面26c、底部20的排放沟槽20b和底部20的排放面20c。
77.从顶部元件26的下降的顶面26c起,汁液通过腹板26a向下流动到下降的底面20a或流动到底部20的排放面20c,并且从那里经由排放沟槽20b或直接经由底部20的排放面20c 进一步流动到排放元件22的排放开口21。随后将以这种方式形成的汁液流穿过排放管线23 向外进一步引入容器(未示出)并收集在该处。
78.因此,根据本发明,也可以用thermomix 1及其varoma锅3进行蒸汽榨汁,而获得的汁液不会进入锅12的水中并因此损失。就带有varoma锅3的thermomix 1而言,可以将上述方案类似地应用于蒸制过程,并且如前文所述收集在此过程中产生的液体,例如将其用于制造酱汁。
79.附图标记表
80.x
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纵向方向;深度;长度
81.y
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横向方向;宽度
82.z
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竖直方向;高度
83.x,y
ꢀꢀ
水平线;水平面
[0084]1ꢀꢀꢀꢀꢀ
多功能自动化厨房用具;thermomix
[0085]
10
ꢀꢀꢀꢀ
电机和控制单元
[0086]
11
ꢀꢀꢀꢀ
显示/操作元件
[0087]
12
ꢀꢀꢀꢀ
锅;搅拌锅
[0088]
13
ꢀꢀꢀꢀ
锅盖;搅拌锅盖
[0089]
13a
ꢀꢀꢀ
锅盖13或搅拌锅盖13的边缘
[0090]
13b
ꢀꢀꢀ
锅盖13或搅拌锅盖13的通孔
[0091]2ꢀꢀꢀꢀꢀ
液体收集容器;蒸汽榨汁机附件
[0092]
20
ꢀꢀꢀꢀ
底部
[0093]
20a
ꢀꢀꢀ
(径向)下降的底面
[0094]
20b
ꢀꢀꢀ
(周向)排放沟槽
[0095]
20c
ꢀꢀꢀ
排放面
[0096]
20d
ꢀꢀꢀ
底部20的通孔
[0097]
21
ꢀꢀꢀꢀ
排放开口
[0098]
22
ꢀꢀꢀꢀ
排放元件;软管插座
[0099]
23
ꢀꢀꢀꢀ
排放管线;软管
[0100]
24
ꢀꢀꢀꢀ
锅架
[0101]
25
ꢀꢀꢀꢀ
边缘面;壁部
[0102]
26
ꢀꢀꢀꢀ
顶部元件
[0103]
26a
ꢀꢀꢀ
顶部元件26的腹板
[0104]
26b
ꢀꢀꢀ
顶部元件26的排放边缘
[0105]
26c
ꢀꢀꢀ
顶部元件26的(径向)下降的顶面
[0106]
27
ꢀꢀꢀꢀ
蒸汽通孔
[0107]3ꢀꢀꢀꢀꢀ
食物容器;水果容器;蒸锅附件;蒸笼附件;varoma锅
[0108]
30
ꢀꢀꢀꢀ
底部
[0109]
30a
ꢀꢀꢀ
底部30的蒸汽通孔
[0110]
31
ꢀꢀꢀꢀ
边缘面
[0111]
32
ꢀꢀꢀꢀ
(锅或蒸汽榨汁机附件)支架。

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