一种来源于大豆分离蛋白的ACE抑制肽

：本发明涉及生物活性肽，尤其涉及一种来源于大豆分离蛋白的ace抑制肽。

背景技术

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背景技术：

1、高血压是一种常见的全球性慢性疾病，其发病率持续增加，严重威胁着人类健康。目前，常规的高血压治疗主要依赖于药物治疗，如钙通道阻滞剂、β-受体阻滞剂、血管紧张素转化酶(ace)抑制剂等。其中，广泛使用的抗高血压药物主要是针对ace这一关键靶点的。药物通过与ace结合来抑制其活性，从而减少血管紧张素ii的生成，进而达到舒张血管、降低血压的作用。尽管这些药物在控制血压方面取得了一定成效，但频繁摄入这些药物会引起严重的不良反应，如头痛、过敏反应、肾功能衰竭等。近年来，生物活性肽备受关注，其具有来源广泛、易获取、毒性低的优点，特别是具有多种生物活性这一特点使其有望成为治疗多种疾病的候选药物。

2、大豆作为易获得的优质蛋白质，其蛋白制品常被用于制造营养保健产品并很受欢迎，市场前景广阔，例如婴儿配方乳大量使用了完全水解的大豆分解氨基酸。大豆分离蛋白中l、f、v、i、a等疏水性氨基酸含量丰富，是制备ace抑制肽的潜在原料。大豆分离蛋白发酵生产制备ace抑制肽方面的研究开发，能够对大豆分离蛋白进行有效地利用，提高大豆的附加价值，实现资源的综合利用。因此，发酵大豆分离蛋白产生ace抑制肽，对开发更安全高效的药物或者功能性食品具有重要意义。

技术实现思路

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技术实现要素：

1、本发明提供了一种来源于大豆分离蛋白的ace抑制肽。

2、为实现上述目的，采用以下技术方案：

3、本发明提供一种ace抑制肽，所述ace抑制肽的氨基酸序列为asp-phe-leu(dfl)。

4、进一步，所述ace抑制肽来自于大豆分离蛋白天然提取或人工氨基酸合成。

5、本发明提供一种所述ace抑制肽的制备方法，包括如下步骤：

6、选用瑞士乳杆菌发酵大豆分离蛋白，发酵条件为发酵温度37.28℃、发酵时间48.9h、接种量6.2％。发酵结束后，使用3kda超滤离心管进行分离纯化。收集分子量＜3kda的多肽液真空冷冻干燥，-20℃低温保存备用。用液相色谱与质谱连用(lc-ms/ms)方法鉴定分子量＜3kda的冻干粉的氨基酸序列，得到ace抑制肽的氨基酸序列dfl。

7、本发明的优点在于：

8、本发明通过瑞士乳杆菌发酵大豆分离蛋白，对发酵液进行纯化，选取活性最佳组分即分子量＜3kda组分进行氨基酸序列鉴定，筛选出具有ace抑制活性的新氨基酸序列；本发明制备的ace抑制肽dfl具有较强的ace抑制活性，其ic50为0.67mg/ml，比现有大部分ace抑制肽的活性更高。该ace抑制肽可用于制备高血压治疗/预防药物，或作为功能食品添加剂，供高血压患者长期保健使用。

技术特征：

1.一种来源于大豆分离蛋白的ace抑制肽，其特征在于，所述ace抑制肽的氨基酸序列为asp-phe-leu。

2.根据权利要求1所述一种大豆分离蛋白ace抑制肽，其特征在于，所述ace抑制肽来源于大豆分离蛋白天然提取或人工合成。

3.一种如权利要求1所述的一种大豆分离蛋白ace抑制肽的制备方法，其特征在于：从大豆分离蛋白发酵液中分离纯化，具体步骤包括如下：

4.一种如权利要求1所述的大豆分离蛋白ace抑制肽在ace抑制药物及辅助降压保健食品中的应用。

技术总结
本发明涉及生物活性肽技术领域。本发明公开了一种来源于大豆分离蛋白的ACE抑制肽。所述ACE抑制肽氨基酸序列为Asp‑Phe‑Leu(DFL)。体外实验表明，该多肽具有良好的ACE抑制活性，IC<subgt;50</subgt;为0.67mg/mL。本发明所涉及的ACE抑制肽具有结构简单、活性强等特点，易于进行生产，可尝试用于开发具有抗高血压特性的药物或功能性食品。

技术研发人员：梁桂兆,焦琳娜,赵怡
受保护的技术使用者：重庆大学
技术研发日：
技术公布日：2024/12/5