一种酸枣仁助眠安神饮及其制备工艺

本发明属于中药材开发，具体涉及一种酸枣仁助眠安神饮及其制备工艺。

背景技术：

1、失眠，是指难以获得正常睡眠或者出现入睡困难的情况。研究发现，全世界约有1/3的人患有失眠，并伴有日间功能障碍，而我国失眠发病率已达到42.5％，导致患者与社会承受较严重负担。中医对于失眠的治疗历史悠久且效果显著，常在辨证论治的基础上以中药方剂并结合中药配伍使用规律加减治疗，具有针对性强，安全有效和副作用小等优势。

2、酸枣仁助眠安神方为常用的临床经验方，是在经典名方酸枣仁汤和甘麦大枣汤的基础上加减药味而来，方中药材均为药食同源，由炒酸枣仁、百合、龙眼肉、浮小麦、茯苓、山茱萸、石斛、枸杞、佛手、莲子、山药、玉竹、大枣和炙甘草组成，主要用于治疗阴虚燥热导致的虚烦不寐。阴液损伤，导致虚热内生，以致心神不宁，烦热难安，故而不寐。人卧血归于肝，方中酸枣仁，味甘，性平，具有养肝、宁心、安神的功效，重用酸枣仁以补养心肝之血，心肝血旺则血归有源。龙眼肉主治劳伤心脾，心脾得养，气血生化无穷，莲子既可引肾水以清心火，又可补脾益肾，配以百合除烦宁心，两药合用心烦可解。方中枸杞子、山茱萸，可补肾温肝，也可以帮助莲子交通心肾。淮小麦，味甘，性凉，入心经，有益气除热、养肝补心之功，可清热除烦、安神定志。阴虚生内热，津液亏损，口干烦渴，方中用石斛、玉竹以养阴生津、润燥止渴；阴虚既久，易致气郁，佐以佛手以理气和中，疏肝解郁。炙甘草益气复脉，调和诸药。脾主运化，为气血生化之源，脾虚则心不养，且全方滋阴物较多，配之以茯苓、大枣、山药意可固护脾胃，养血宁心。

3、现代药理研究发现，酸枣仁助眠安神方中含有多种有益于睡眠的活性成分。酸枣仁中的总黄酮可使小鼠强迫游泳和悬尾不动时间显著缩短，具有显著的抗小鼠实验性抑郁作用；酸枣仁中的斯皮诺素可通过上调下丘脑黑色素浓集激素的表达、下调食欲素a的表达可改善睡眠剥夺大鼠睡眠；酸枣仁皂苷a可增加果蝇白天平均睡眠和夜晚平均睡眠的总时间，使果蝇的片段化睡眠增强。山茱萸中的马钱苷可通过缩短大鼠睡眠潜伏期、延长大鼠非快眼动睡眠的时间和比例，增加大鼠睡眠总时间，调节大鼠睡眠质量，而对快眼动睡眠时间并没有显著影响，且马钱苷可抑制其自主活动次数，起效快且作用持久。玉竹、莲子、枸杞子、白合和龙眼肉等药材中含有丰富的多糖、皂苷类成分，具有显著抗氧化活性，亦有助于睡眠。失眠通过引起氧化应激反应抑制海马中抗氧化酶的生成、活性氧的过度增加、脂质过氧化等导致体内活性氧水平升高，造成记忆力衰退，注意力不集中等日常现象，并且会对大脑造成损伤，是各类心脑血管疾病以及神经退行性疾病的并发症；因此方剂的抗氧化活性是检验其调节失眠有效性的一个重要方面。

4、传统方剂需用水煎煮，携带不便，与此相比，将酸枣仁助眠安神方制成方便饮用与携带的瓶装制剂更符合大众需求。益生菌发酵中药可显著提高中药中总黄酮、总皂苷、生物碱和总多糖等活性成分含量，提高中药的生物利用度，且该技术发酵周期短、机械自动化程度高、成本低、产物稳定性高，易实现大规模工业化生产。副干酪乳杆菌是发酵中药、食品的常用菌种，经证实副干酪乳杆菌发酵酸枣仁助眠安神方可显著增加复方中有效成分的溶出。因此，可利用副干酪乳杆菌发酵酸枣仁助眠安神方，并将其开发成一种顺应性、感官性状较优的发酵饮品，方便患者长期使用，达到提高养生保健防治未病的效果，提高患者的生活质量。

技术实现思路

1、针对上述问题，本发明提出了一种发酵酸枣仁助眠安神饮及其制备工艺，采用本发明获得的发酵饮品可以提高患者顺应性，且感官性状较优，方便患者长期使用，可达到提高养生保健防治未病的效果，对中药资源的开发及提高经济价值具有中药的实践意义。

2、本发明所述的一种酸枣仁助眠安神饮，所述酸枣仁助眠安神饮以酸枣仁助眠安神方为原料，采用菌种无氧发酵制得；以重量份计，酸枣仁助眠安神方的原料组成为炒酸枣仁15份，龙眼肉15份，百合15份，浮小麦15份，茯苓12份，玉竹12分，山萸肉12份，莲子12份，佛手12份，山药12份，石斛12份，枸杞子12份，大枣9分，炙甘草6份。所述的菌种为副干酪乳杆菌。

3、所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其具体步骤为：

4、(1)按比例分别称取干燥、粉碎的酸枣仁助眠安神组合物原料粉末，加入蔗糖、蛋白胨和蒸馏水，调节ph，灭菌，冷却，得发酵基质；向发酵基质中接种菌种，无氧发酵，得发酵液；本发明采用可食用小苏打调节ph，有利于有效成分的溶出。

5、(2)将发酵液离心，将上清液倒出，得发酵上清液和滤渣；

6、(3)将发酵上清液中加入澄清剂处理，得纯化液；

7、(4)将纯化液中加入矫味剂和防腐剂，调ph至4.1-4.2，搅拌均匀，静置，检查，过滤，灌装，灭菌，得成品。

8、步骤(1)中，每升发酵基质中，蔗糖添加量为10g/l，蛋白胨加量为15g/l；ph调至5.5。

9、步骤(1)中，以质量比计，酸枣仁助眠安神方原料粉末：蒸馏水＝1:13。

10、步骤(1)中，菌种的接种量为发酵基质体积的4％。

11、步骤(1)中，发酵时间为48h。

12、步骤(2)中，发酵液离心速度为4000r·min-1，时间15min。

13、步骤(2)中，所述澄清剂的添加量1.2g·l-1、处理温度56.5℃、处理时间为21h。

14、所述澄清剂为壳聚糖；所述矫味剂为甜菊糖苷，所述防腐剂为山梨酸钾。

15、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

16、(1)本发明采用微生物发酵，将原料经过特定的代谢途径转化为更易于被人体吸收、利用的产物，操作简单，发酵周期短，发酵效率高；

17、(2)发酵能明显提高酸枣仁助眠安神方中活性成分总皂苷、总多糖、总黄酮、斯皮诺素和6”'-阿魏酰斯皮诺素的含量，较普通水提法提高了17％～66％，有时少量的药物就能起到显著的疗效，同时克服了中药汤剂用量大、携带不方便、不能久贮、无法商品化生产等缺点；

18、(3)发酵能明显提高中体外抗氧化活性的能力，与酸枣仁助眠安神方水煎液相比，其dpph自由基清除能力、abts自由基清除能力和frap总还原能力分别提高了44.83％、33.50％和71.43％，可以使该酸枣仁助眠安神方更好的发挥作用。

技术特征：

1.一种酸枣仁助眠安神饮，其特征在于，所述酸枣仁助眠安神饮以酸枣仁助眠安神方为原料，采用菌种无氧发酵制得；以重量份计，酸枣仁助眠安方组成为炒酸枣仁15份，龙眼肉15份，百合15份，浮小麦15份，茯苓12份，玉竹12分，山萸肉12份，莲子12份，佛手12份，山药12份，石斛12份，枸杞子12份，大枣9分，炙甘草6份；所述的菌种为副干酪乳杆菌。

2.权利要求1所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，其具体步骤为：

3.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，步骤(1)中，每升发酵基质中，蔗糖添加量为10g/l，蛋白胨加量为15g/l；ph调至5.5。

4.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，步骤(1)中，以质量比计，酸枣仁助眠安神方原料粉末：蒸馏水＝1:13。

5.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，步骤(1)中，菌种的接种量为发酵基质体积的4％。

6.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，步骤(1)中，发酵时间为48h。

7.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，发酵液离心速度为4000r·min-1，时间15min。

8.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，所述澄清剂的添加量1.2g·l-1、处理温度56.5℃、处理时间为21h。

9.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，所述澄清剂为壳聚糖；所述矫味剂为甜菊糖苷，所述防腐剂为山梨酸钾。

10.根据权利要求2所述的一种酸枣仁助眠安神饮的制备工艺，其特征在于，还包括发酵液中有效成分的检测，所述有效成分为斯皮诺素、6”'-阿魏酰斯皮诺素；具体色谱条件为：色谱条件色谱柱：diamonsil 5μm c18(2)，250×4.6mm；检测器：dad检测器；流动相：乙腈(a)-0.3％磷酸水溶液(b)，二元线性洗脱；柱温：30℃；进样量20μl；检测波长：365nm。

技术总结
本发明属于中药材开发技术领域，具体涉及一种酸枣仁助眠安神饮及其制备工艺。所述酸枣仁助眠安神饮以酸枣仁助眠安神方为原料，采用副干酪乳杆菌发酵制得；重量份计，酸枣仁助眠安神方的组成为炒酸枣仁15份，龙眼肉15份，百合15份，浮小麦15份，茯苓12份，玉竹12分，山萸肉12份，莲子12份，佛手12份，山药12份，石斛12份，枸杞子12份，大枣9分，炙甘草6份。采用本发明获得的发酵饮可以提高患者顺应性、感官性状较优，方便患者长期使用，达到提高养生保健防治未病的效果，对中药资源的开发及提高经济价值具有重要的实践意义。

技术研发人员：郭庆梅,吴静玉,聂承和,郭希蕾,周凤琴
受保护的技术使用者：山东中医药大学
技术研发日：
技术公布日：2024/12/5