一种沙茶酱原料的分散斩拌装置的制作方法

本技术涉及食品加工，特别涉及一种沙茶酱原料的分散斩拌装置。

背景技术：

1、斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将主料及辅料在短时间内斩成馅泥状，并搅拌均匀。

2、沙茶酱原料包括由虾酱、花生酱和辣椒粉等，且含有不少结成小团的颗粒，因而需要提前斩拌以及分散均匀。

3、一般斩拌机只设置有单一组斩拌刀片，只能将沙茶酱原料中的大块或成团状的物料斩碎，但无法同时兼顾分散均匀，因而造成斩拌作业效率偏低，进而导致无法一次性大量生产均匀分散的沙茶酱原料，因此，需要人工进行多批次且小投料量的斩拌作业，造成人工成本高、生产效率低下。

4、另外，当一次性大量生产沙茶酱原料时，需要多次人工过筛、再斩拌，如此操作麻烦且繁琐，极易影响沙茶酱的生产稳定性。

技术实现思路

1、为此，本实用新型为解决上述问题，提供一种沙茶酱原料的分散斩拌装置，通过大斩拌刀片组和小斩拌刀片组同步配合，以实现大斩拌刀片组能够快速将沙茶酱原料中的大块或成团状物料粗斩拌为细碎物料，之后小斩拌刀片组能够对细碎物料继续进行二次斩拌、分散。

2、为实现上述目的，本实用新型提供的技术方案如下：

3、本实用新型提供一种沙茶酱原料的分散斩拌装置，包括用于盛放沙茶酱原料的斩拌锅单元以及配合所述斩拌锅单元的斩拌组件，所述斩拌组件包括第一驱动单元、连接于所述第一驱动单元的转轴以及固定装配在所述转轴上的斩拌刀组，所述斩拌刀组包括呈间距设置的大斩拌刀片组和小斩拌刀片组，并伸入所述斩拌锅单元的斩拌腔内，且所述大斩拌刀片组的斩拌半径大于所述小斩拌刀片组的斩拌半径；所述第一驱动单元驱使所述转轴转动，并带动所述大斩拌刀片组和所述小斩拌刀片组同步旋转，以对所述斩拌锅单元内的沙茶酱原料形成斩拌和分散设置。

4、进一步的，所述大斩拌刀片组包括多个可拆卸的装配在所述转轴上的大刀片。

5、进一步的，所述小斩拌刀片组包括多个可拆卸的装配在所述转轴上的小刀片。

6、进一步的，所述第一驱动单元为驱动电机，所述转轴固定装配在所述驱动电机的驱动轴上。

7、进一步的，所述斩拌锅单元包括第二驱动单元、斩拌锅以及配合所述斩拌锅的锅盖；所述第二驱动单元驱动连接所述斩拌锅，以使所述斩拌锅周向旋转；所述锅盖具有向上凸起的让位凸部，所述让位凸部具有让位所述斩拌刀组的让位槽，且所述让位槽的槽口朝向所述斩拌刀组。

8、进一步的，所述斩拌锅设置有出料口，所述出料口装配有一出料斗，所述出料斗装配有可拆卸的筛网。

9、进一步的，所述出料斗的两侧壁分别开设有安装口，两个安装口呈一高一低设置；所述筛网可拔插的穿设于两个安装口。

10、进一步的，所述出料斗装配有震动器。

11、进一步的，所述锅盖为可拆卸设置。

12、进一步的，所述斩拌锅单元配设有用于供给沙茶酱原料的供料机构，所述供料机构包括升降驱动机构和可翻转的料筒，所述升降驱动机构驱动连接所述料筒，以驱使所述料筒升、降。

13、通过本实用新型提供的技术方案，具有如下有益效果：

14、通过所述大斩拌刀片组和所述小斩拌刀片组的同步配合，以实现所述大斩拌刀片组能够快速将沙茶酱原料中的大块或成团状物料粗斩拌为细碎物料，之后所述小斩拌刀片组能够继续对细碎物料进行二次斩拌、分散，以实现一次性大量生产分散均匀的沙茶酱原料，如此能够有效缩短斩拌作业的单位工时，进而降低人工成本以及提升生产效率。

技术特征：

1.一种沙茶酱原料的分散斩拌装置，包括用于盛放沙茶酱原料的斩拌锅单元以及配合所述斩拌锅单元的斩拌组件，其特征在于：

2.根据权利要求1所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述大斩拌刀片组包括多个可拆卸的装配在所述转轴上的大刀片。

3.根据权利要求1所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述小斩拌刀片组包括多个可拆卸的装配在所述转轴上的小刀片。

4.根据权利要求1-3任一所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述第一驱动单元为驱动电机，所述转轴固定装配在所述驱动电机的驱动轴上。

5.根据权利要求1-3任一所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述斩拌锅单元包括第二驱动单元、斩拌锅以及配合所述斩拌锅的锅盖；所述第二驱动单元驱动连接所述斩拌锅，以使所述斩拌锅周向旋转；所述锅盖具有向上凸起的让位凸部，所述让位凸部具有让位所述斩拌刀组的让位槽，且所述让位槽的槽口朝向所述斩拌刀组。

6.根据权利要求5所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述斩拌锅设置有出料口，所述出料口装配有一出料斗，所述出料斗装配有可拆卸的筛网。

7.根据权利要求6所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述出料斗的两侧壁分别开设有安装口，两个安装口呈一高一低设置；所述筛网可拔插的穿设于两个安装口。

8.根据权利要求6所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述出料斗装配有震动器。

9.根据权利要求5所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述锅盖为可拆卸设置。

10.根据权利要求1-3任一所述的沙茶酱原料的分散斩拌装置，其特征在于：所述斩拌锅单元配设有用于供给沙茶酱原料的供料机构，所述供料机构包括升降驱动机构和可翻转的料筒，所述升降驱动机构驱动连接所述料筒，以驱使所述料筒升、降。

技术总结
本技术公开了一种沙茶酱原料的分散斩拌装置，包括用于盛放沙茶酱原料的斩拌锅单元和斩拌组件，斩拌组件包括第一驱动单元、转轴和斩拌刀组，斩拌刀组包括大斩拌刀片组和小斩拌刀片组，并伸入斩拌锅单元的斩拌腔内，且大斩拌刀片组的斩拌半径大于小斩拌刀片组的斩拌半径，第一驱动单元驱使转轴转动，并带动大斩拌刀片组和小斩拌刀片组同步旋转，以对斩拌锅单元内的沙茶酱原料形成斩拌和分散设置，通过大斩拌刀片组和小斩拌刀片组的同步配合，以实现大斩拌刀片组能快速将沙茶酱原料中的大块或成团状物料粗斩拌为细碎物料，之后小斩拌刀片组能继续对细碎物料进行二次斩拌、分散，以实现一次性大量生产分散均匀的沙茶酱原料。

技术研发人员：黄月婷,陈宏坤,刘洋洋,李蒙
受保护的技术使用者：厦门璞真食品有限公司
技术研发日：20240402
技术公布日：2024/12/5