一种用于食品加工的发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品发酵技术领域，特别是一种用于食品加工的发酵装置。


背景技术：

2.发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
3.发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术(包括发酵法、酶法)制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
4.面食一类的食品加工过程中，原料团需要经过发酵操作，才能进行后续的加工生产，这就需要一款用于食品加工的发酵装置。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种用于食品加工的发酵装置。
6.本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：一种用于食品加工的发酵装置，包括发酵机构支架，所述发酵机构支架顶中部固定连接有发酵机构，所述发酵机构支架顶部的一侧固定连接有加热机构；
7.所述发酵机构包括发酵箱，所述发酵箱为中空且两侧开口的圆柱体结构，所述发酵箱下部的两侧开设有第一卡槽，所述发酵箱内腔的下部固定连接有分隔板，所述分隔板把发酵箱分为发酵腔和出料腔，所述分隔板中部开设有第一通孔，所述分隔板两侧开设有第二卡槽，所述第二卡槽的长度和宽度与第一卡槽的长度和宽度相同，所述第二卡槽贯穿分隔板的内腔，所述发酵箱的顶部固定连接有发酵箱端盖，所述发酵箱端盖的顶部固定连接有第一电机，所述第一电机底部固定连接有第一转轴，所述第一转轴位于发酵腔的内部，所述第一转轴两侧设置有搅拌叶组，所述搅拌叶组有三组叶片。
8.可选的，所述分隔板内腔固定连接有两个阻断板，两个所述阻断板的一侧均固定连接有一个把手。
9.可选的，所述出料腔包括出料圆板，所述出料圆板顶部固定连接有第二转轴，所述第二转轴顶部固定连接有波轮，所述出料圆板底部固定连接有一个第二电机，所述出料圆板顶部开设有若干出料口。
10.可选的，所述发酵箱端盖顶部开设有进料口，所述发酵箱端盖的顶部开设有出气管，所述出气管位于远离进料口的一侧。
11.可选的，所述加热机构包括加热水箱和回收水箱，所述加热水箱顶部设置有第一水管，所述第一水管的一侧贯穿至发酵腔的上部，所述第一水管303上设置有第一电磁阀
304和第一水泵305，所述第一电磁阀304位于靠近加热水箱301 的一侧，所述第一水泵305位于靠近发酵箱201的一侧，所述第一水管底部固定连接有第一水管支架。
12.可选的，所述回收水箱位于远离加热水箱的一侧，所述回收水箱顶部固定连接有第二水管，所述第二水管的一侧贯穿至发酵腔的下部。
13.可选的，所述第二水管307上设置有第二电磁阀308和第二水泵309，所述第二水管的底部固定连接有第二水管支架。
14.本实用新型具有以下优点：
15.1、本实用新型食品加工的发酵装置，通过设置发酵机构，来发酵食品，通过设置分隔板，把发酵箱分为发酵腔和出料腔，工作时，发酵腔先开始工作，首先在进料口放入发酵所需要的的原料，然后打开第一电机，第一电机带动第一转轴转动，第一转轴上的搅拌叶组转动从而帮助发酵，由于设置了分隔板，发酵的原料只能在发酵腔内运动，提高了发酵效率，当食品发酵结束后，出料腔开始工作，打开出料腔的第二电机，第二电机带动第二转轴转动，第二转轴带动底部的波轮转动，底部波轮正、反旋转带动发酵好的食品上、下、左、右不停地翻转,有利于对食品发酵的二次搅拌，也有利于发酵的食品快速的从出料口出来。
16.2、本实用新型食品加工的发酵装置，通过设置加热机构，来为食品发酵提供所需要的温度和水，当发酵时，加热水箱加热至发酵所需要的温度，打开第一电磁阀和第一水泵通过第一水管把温热水输送至发酵腔内，如果发现水加多了，打开第二电磁阀和第二水泵通过第二水管来抽出一部分水至回收水箱，从而保证发酵需要的水量，使发酵更好。
17.3、本实用新型食品加工的发酵装置，通过设置出气管，可以把发酵时产生的热量排出发酵腔。
附图说明
18.图1为本实用新型第一视角的结构示意图；
19.图2为本实用新型第二视角的结构示意图；
20.图3为本实用新型发酵机构支架和发酵机构爆炸图的结构示意图；
21.图4为本实用新型发酵机构的结构示意图。
22.图中：1-发酵机构支架，2-发酵机构，3-加热机构，201-发酵箱，202-第一卡槽，203-分隔板，204-发酵腔，205-出料腔，206-第一通孔，207-第二卡槽， 208-发酵箱端盖，209-第一电机，210-第一转轴，211-搅拌叶组，212-阻断板， 213-把手，214-出料圆板，215-第二转轴，216-波轮，217-第二电机，218-出料口，219-进料口，220-出气管，301-加热水箱，302-回收水箱，303-第一水管， 304-第一电磁阀，305-第一水泵，306-第一水管支架，307-第二水管，308-第二电磁阀，309-第二水泵，310-第二水管支架。
具体实施方式
23.下面结合附图对本实用新型做进一步的描述，但本实用新型的保护范围不局限于以下所述。
24.如图1至图4所示，一种用于食品加工的发酵装置，它包括发酵机构支架1，发酵机构支架1顶中部固定连接有发酵机构2，发酵机构支架1顶部的一侧固定连接有加热机构3，通过设置发酵机构2和加热机构3来完成食品的发酵；
25.发酵机构2包括发酵箱201，发酵箱201为中空且两侧开口的圆柱体结构，发酵箱201下部的两侧开设有第一卡槽202，发酵箱201内腔的下部固定连接有分隔板203，分隔板203把发酵箱201分为发酵腔204和出料腔205，分隔板203中部开设有第一通孔206，分隔板203两侧开设有第二卡槽207，第二卡槽207的长度和宽度与第一卡槽202的长度和宽度相同，第二卡槽207贯穿分隔板203 的内腔，发酵箱201的顶部固定连接有发酵箱端盖208，发酵箱端盖208的顶部固定连接有第一电机209，第一电机209底部固定连接有第一转轴210，第一转轴210位于发酵腔204的内部，第一转轴210两侧设置有搅拌叶组211，搅拌叶组211有三组叶片，通过设置发酵机构2，来发酵食品，通过设置分隔板203，把发酵箱201分为发酵腔204和出料腔205，工作时，发酵腔204先开始工作，首先在进料口219放入发酵所需要的的原料，然后打开第一电机209，第一电机 209带动第一转轴210转动，第一转轴210上的搅拌叶组211转动从而帮助发酵，由于设置了分隔板203，发酵的原料只能在发酵腔204内运动，提高了发酵效率。作为本实用新型的一种优选技术方案：分隔板203内腔固定连接有两个阻断板 212，两个阻断板212的一侧均固定连接有一个把手213，通过设置阻断板212 使发酵的食品只能呆在发酵腔204内，通过设置把手213可以打开发酵腔204 与出料腔205的间隙。
26.作为本实用新型的一种优选技术方案：出料腔205包括出料圆板214，出料圆板 214顶部固定连接有第二转轴215，第二转轴215顶部固定连接有波轮216，出料圆板214底部固定连接有一个第二电机217，出料圆板214顶部开设有若干出料口218，当食品发酵结束后，出料腔205开始工作，打开出料腔205的第二电机217，第二电机217带动第二转轴215转动，第二转轴215带动底部的波轮 216转动，底部波轮216正、反旋转带动发酵好的食品上、下、左、右不停地翻转,有利于对食品发酵的二次搅拌，也有利于发酵的食品快速的从出料口218出来。
27.作为本实用新型的一种优选技术方案：发酵箱端盖208顶部开设有进料口219，发酵端盖208的顶部开设有出气管220，出气管220位于远离进料口219的一侧，出气管220上设置阀门，通过阀门的开关，来控制排出内部的气体或热量，在发酵时用密封圈封堵住进料口219来完成无氧发酵，需要有氧发酵使打开密封圈。
28.作为本实用新型的一种优选技术方案：加热机构3加热水箱301和回收水箱302，加热水箱301顶部设置有第一水管303，第一水管303的一侧贯穿至发酵腔204 的上部，第一水管303上设置有第一电磁阀304和第一水泵305，第一电磁阀304位于靠近加热水箱301的一侧，第一水泵305位于靠近发酵箱201的一侧，第一水管303底部固定连接有第一水管支架306，通过设置加热机构3，来为食品发酵提供所需要的温度和水，当发酵时，加热水箱301加热至发酵所需要的温度，打开第一电磁阀304和第一水泵305通过第一水管306把温热水输送至发酵腔204内。
29.作为本实用新型的一种优选技术方案：回收水箱302位于远离加热水箱301的一侧，回收水箱302顶部固定连接有第二水管307，第二水管307的一侧贯穿至发酵腔204的下部，通过设置回收水箱302和第二水管307来回收多余的水。
30.作为本实用新型的一种优选技术方案：第二水管307上设置有第二电磁阀308 和第二水泵309，第二水管307的底部固定连接有第二水管支架310，如果发现水加多了，打开第二电磁阀308和第二水泵309通过第二水管307来抽出一部分水至回收水箱302，从而保证发酵需要的水量，使发酵更好。
31.综上所述：本实用新型食品加工的发酵装置，通过设置发酵机构2，来发酵食品，通过设置分隔板203，把发酵箱201分为发酵腔204和出料腔205，工作时，发酵腔204先开始工作，首先在进料口219放入发酵所需要的的原料，然后打开第一电机209，第一电机209带动第一转轴210转动，第一转轴210上的搅拌叶组211转动从而帮助发酵，由于设置了分隔板203，发酵的原料只能在发酵腔204内运动，提高了发酵效率，当食品发酵结束后，出料腔205开始工作，打开出料腔205的第二电机217，第二电机217带动第二转轴215转动，第二转轴215带动底部的波轮216转动，底部波轮216正、反旋转带动发酵好的食品上、下、左、右不停地翻转，有利于对食品发酵的二次搅拌，也有利于发酵的食品快速的从出料口218出来；本实用新型食品加工的发酵装置，通过设置加热机构3，来为食品发酵提供所需要的温度和水，当发酵时，加热水箱301加热至发酵所需要的温度，打开第一电磁阀304和第一水泵305通过第一水管306 把温热水输送至发酵腔204内，如果发现水加多了，打开第二电磁阀308和第二水泵309通过第二水管307来抽出一部分水至回收水箱302，从而保证发酵需要的水量，使发酵更好；本实用新型食品加工的发酵装置，通过设置出气管220，可以把发酵时产生的热量排出发酵腔204。
32.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。